Возрастная категория: преподаватели
Вопрос № 1. Условная величина, характеризующая содержание в 100 граммах растительного масла непредельных соединений, выраженная в граммах йода, эквивалентного состоящему из галогенов реагенту, присоединившемуся к маслу, – это:
Кислотное число
Число омыления
Йодное число
Йодированное число
