Возрастная категория: педагоги
Вопрос № 1. Человек придумал много способов хранить продукты так, чтобы бактерии их не портили. Одним из таких способов является ультрапастеризация. В чём суть этого метода?
Хранение продукта в вакуумной упаковке
Жидкость на 1-2 секунды нагревают до температуры 135-150°C и сразу же охлаждают до 4-5°C
Кипячение продукта в течение 2 часов
Высушивание продукта
